Domaći ajvar
Jednostavan recept za izvrstan domaći ajvar.
Pribor
- 1 mrežasta vrećica opciono
- mašina za mlevenje mesa
- tegle
- celofan za tegle
- gumice
Sastojci
- 10 kg crvenih paprika
- 250 ml ulja
- 2 supene kašike soli
- 2 supene kašike šećera
Uputstva
- Paprike oprati, pa ih ispeći na ploči od šporeta. Oljuštiti, staviti u mrežaste vrećice da se cede preko noći. Mašinom za mlevenje ih samleti.
- U dublju šerpu staviti ulje, samlevene paprike, so i šećer, i sve to kuvati na umerenoj temperaturi oko 4 sata uz stalno mešanje.
- Posle sipati vreo ajvar u zagrejane tegle i zapeći ih u rerni dok se ne stvori korica na vrhu.
- Kad se sve to ohladi, zatvoriti svaku teglu najlonom i gumicom, a na kraju i poklopcem.
Napomene
Čuvati na hladnom i tamnom mestu.