Pasulj prebranac
materijal: – 1/2 kg prebranac pasulja
– 2-3 šargarepe
– 300 g suvih rebara
– 2 glavice crnog luka
– 1 čen belog luka
– 2 kašike brašna
– 1 kašika aleve paprike
– 1 kašika aleve paprike
– malo soli
– malo bibera
– malo vegete
– lovorov list
– malo ulja
– malo vode
priprema: Staviti pasulj da se kuva u vodi; kad voda provri, dodati sitno iseckanu glavicu crnog luka i kuvati na tihoj vatri oko pola sata. Zatim dodati suva rebra, šargarepu, sitno iseckan beli luk i lovorov list i kuvati još sat-sat i po. Zatim dodati so. Izvaditi šargarepu i rebra, odliti malo čorbe, a zatim pasulj staviti u tepsiju (najbolje u zemljanu posudu). Napraviti zapršku tako što se zagreje ulje, zatim se dodaju crni luk i brašno, proprži se malo uz mešanje, dok luk ne porumeni. Skloniti sa vatre, dodati alevu papriku i sve dobro izmešati. Zaprškom preliti pasulj, dodati vegetu i biber i staviti u rernu da se zapeče na 160 stepeni još 15-20 minuta.
