Važne namirnice
Odličan izvor vitamina C i A. Takođe su bogate i vitaminima B6 i B1 kao i kalijumom i magnezijumom. Svi delovi lubenice mogu se upotrebljavati u ishrani. Semenke su bogate masnoćama i proteinima i konzumiraju se sirove ili pečene ili kao dodatak jelima. Kora se koristi u salatama, kuvana ili ukiseljena. Postoji više vrsta lubenica, a najrasprostranjenija je crvena lubenica.
Limun
Limun – „lek za sve“ bogat je vitaminom C, flavonoidom, koji štiti ćelije od starenja, kalcijumom, magnezijumom, gvožđem… Pored upotrebe u kulinarstvu, ulje limuna se koristi i u aromaterapiji. U vrelim letnjim danima, dobro dođe čaša hladne limunade.
Karfiol
Niskokalorična namirnica koja sadrži obilje prehrambenih vlakana. Bogat je vitaminima C i A i odličan je izvor gvožđa. Da bi se zadržala sva hranljiva svojstva, najbolji način pripreme je kuvanje na pari, mada se može kuvati, peći ili jesti sirov.
Kupus
Odličan izvor vitamina K i C. Samo 150 grama kuvanog kupusa sadrži 95 % preporučene dnevne doze vitamina K i do 50 % vitamina C. Takođe, bogat je prehrambenim vlaknima, vitaminom B6, kalcijumom, riboflavinom, vitaminom A, proteinima i magnezijumom. Ima jaku aromu i koristi se u mnogim jelima. Obavezno ga treba probati u salati, sveže iseckanog sa šargarepom i malo majoneza.
Patlidžan
Ovaj izvor folne kiseline i kalijuma preporučuje se u svakodnevnoj ishrani, kao i u ishrani osoba sa povišenim holesterolom u krvi. Patlidžan se koristi u kulinarstvu od Japana pa do Španije. Ovaj indijski „Kralj povrća“ može se pripremati na više načina (kuvanje, pečenje, gril…)
